“Hierve el Agua”, la catarata petrificada única en su tipo

Impresionante atractivo de la naturaleza, donde el tiempo parece haberse detenido; donde los manantiales de agua transparente, terminan a la orilla de una cascada petrificada, que se levanta imponente en medio de la exuberante vegetación.

Situada en el Valle de Mitla, a unos 80 kilómetros de Ciudad Oaxaca, desde la cima de una colina, emana hace miles de años un manantial conocido como “Hierve el Agua”. Aunque en realidad no es agua hirviendo, el nombre proviene del efecto burbujeante del manantial, de aguas con un alto contenido mineral. Carbonato de sodio y magnesio con vetas de azufre han modelado una fantástica catarata. Atractivo distinto y natural para el turismo, donde a visita se puede disfrutarse de un baño en las piscinas naturales en lo alto de la montaña, desde donde emana el manantial, un chapuzón al borde de un precipicio de vértigo. Recomiendan los que lo han experimentado, pasar una noche en el lugar, maravillarse con su cielo estrellado, hasta disfrutar del amanecer.

Fotografía:Eduardo Robles, Michael Tyler, Instagram.

La Tradición de la deliciosa Rosca de Reyes

Ésta tradición nos recuerda la revelación de Jesús a los Reyes de Oriente, quienes ataviados con llamativas vestimentas ofrecieron al Niño Jesús regalos muy especiales por su nacimiento: oro, incienso y mirra, símbolos de riqueza, adoración y sacrificio.

Se dice que la Rosca de Reyes, por su forma circular, simboliza el amor de Dios, porque no tiene principio ni fin, además, es adornada con frutas secas y cristalizadas que simulan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, otros dicen que representan las distracciones del mundo, que nos impiden encontrar a Jesús.

Al interior de la rosca, se esconde una figurita del Niño Dios, que recuerda cuando María y José escondieron a Jesús de Herodes, quien al enterarse que había nacido el Rey de Reyes, ordenó matar a todos los niños pequeños para evitar ser destronado, así el cuchillo representa el peligro en el que se encontraba el niño Jesús.

En esta celebración, la rosca siempre se acompaña con un rico y espumoso chocolate fundiéndose una vez más lo indígena con lo español. La tradición dicta que a la hora de cortar la rosca, quien tenga la fortuna de encontrar al niño entre el pan, se convierte en su padrino, quien deberá vestirlo con ropas nuevas y llevarlo a bendecir a la iglesia el 2 de febrero, Día de la Candelaria, donde además el anfitrión deberá ofrecer a los invitados una fiesta donde los tamales y el atole son el platillo principal.

Fuente consultada: http://www.mexicoproduce.mx/